pl.blackmilkmag.com
Nowe przepisy

Ogórki w occie, bez sterylizacji

Ogórki w occie, bez sterylizacji


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ogórki umyć w zimnej wodzie i zdjąć główki.

W dużym garnku zagotować płyn konserwujący (ocet i wodę) razem z solą, cukrem, 2-3 łyżkami gorczycy, łyżką pieprzu i 2-3 gałązkami koperku. Opcjonalnie możemy włożyć słoiki i 2-3 liście selera.

Umyj słoiki i wysusz je w kuchence mikrofalowej.

Do każdego słoika wrzuć łyżeczkę gorczycy, 2-3 plasterki cebuli i 1-2 ząbki czosnku.

Gdy płyn się zagotuje, zanurz w nim ogórki i pozostaw na 2-3 minuty, aż lekko zmienią kolor.

Wyjmij ogórki z garnka i umieść je w słoikach tak, aby zmieściły się jak najwięcej. Jeśli nie ma całości, możemy dodać plastry lub kawałki.

Dodaj gałązki suszonego koperku na wierzch i zalej gorącym płynem całkowicie pokrywającym ogórki.

Zszyj słoiki, odwróć je na 5 minut z opuszczoną pokrywką, a następnie umieść je pokrywką do góry i przykryj grubymi ręcznikami do następnego dnia, kiedy pokrywki schowają się do wewnątrz z powodu wytworzonej próżni.

Słoiki przechowujemy w spiżarni lub piwnicy.

Ogórki bardzo dobrze utrzymują się przez zimę, pozostają chrupiące i są bardzo smaczne.


Niezbędne narzędzia

Konserwy mogą się przydać, prawie wszystko, co znajduje się w kuchni każdej gospodyni domowej:

  • Potrzebna będzie specjalna patelnia: jest to szerokie naczynie tolstodonne z dziobem, solidną podporą i pochyłymi ściankami, dzięki którym naczynia szybko odparowują płyn. Talerz musi być wykonany z wytrzymałej stali nierdzewnej i mieć 9 litrów. Są naczynia, które są stosowane w ramach dywizji, wygodnie było monitorować ilość gotowanej zawartości.
  • Podczas konserwowania mogą wymagać dużych drewnianych łyżek z długimi uchwytami.
  • Ważne jest posiadanie termometru, dzięki któremu możemy określić czas i temperaturę przygotowania żywności zakonserwowanej po odsączeniu na brzegach.
  • Łyżką cedzakową możesz usunąć śmieci.
  • Pojemniki pomiarowe, łyżki pomogą prawidłowo określić proporcje składników.
  • Do preparatów do transfuzji w słoikach używano karafek, wykonanych ze szkła żaroodpornego, oraz innego plastikowego lejka z wąskim lub szerokim nosem.
  • Do sterylizacji domowego autoklawu w puszkach lub zwykłej miski z szerokim dnem i wyściółką z gazy na dnie.
  • Do puszek stosowanych z blaszanymi wieczkami posiadamy gumową wkładkę pierścieniową, ręczną giętarkę do blachy do wirowania, wieczko typu „twist off”.

Jak przygotować kanister i eliksir #8211 na sezon zimowy

Zachowaj, Zdjęcie: gotvetesmen.com

Półki w spiżarni, pełne puszki (marynaty, kompoty, dżemy itp.), pięknie ułożone kształtem i wielkością, odsłaniając przez przezroczyste szkło kolor i kształt warzyw i owoców - pomidorów, cukinii, ogórków, bananów, śliwek, malin, moreli itp. . – to kojący i tonizujący obraz, dowód na to, że życie ogrodu i jesieni można przedłużyć zimą, ciesząc się smakiem, aromatem i witaminami tak niezbędnymi w długie i mroźne dni sezonu zimowego.

Z biegiem czasu ludzie znaleźli różne metody konserwacji żywności, w zależności od obszaru geograficznego, w którym mieszkali i żywności, którą chcieli zachować na dłużej. Na początku znaleźli naturalnie suche pokarmy w środowisku, które przetrwało zimę, a ich inteligencja i obserwacja pozwoliły im odtworzyć to, co natura potrafiła zrobić. Odkrycie ognia pomogło nie tylko w przygotowaniu potraw, ale także w stwierdzeniu, że w jaskiniach, w których się schronili, dziczyzna zwisająca z sufitu wędziła się, smakowała lepiej i trwała długo. W starożytności Fenicjanie, Egipcjanie, Grecy i Rzymianie używali soli do konserwowania mięsa i ryb. Ponad 5000 lat temu na Dalekim Wschodzie żywność konserwowano w occie z wina palmowego lub oleju sezamowym. W III wieku pne ci, którzy pracowali przy budowie imponującego chińskiego muru, żywili się głównie kwaśną kapustą i ryżem. Od dawna znana jest również konserwacja na zimno, początkowo żywność zawijana jest w śnieg i naturalny lód.

Później pojawiły się specjalne pojemniki do przechowywania żywności - metalowe pudełka, puszki. Na początku XIX wieku cesarz Napoleon podczas kampanii wojennych stanął przed wielkim problemem zapewnienia żywności żołnierzom na froncie i obiecał wielką nagrodę dla tego, kto znajdzie rozwiązanie w tym zakresie. Szef kuchni Francois Nicolas Appert jest laureatem nagrody za pomysł na przechowywanie żywności w szczelnie zamkniętych pojemnikach, gotowanych wystarczająco długo, aby zniszczyć bakterie. Początkowo używał słoików szklanych, w zasadzie czegoś w rodzaju butelki z szerokim otworem, ale ponieważ łatwo pękały podczas transportu, zastąpił je ocynkowanymi blaszanymi pojemnikami, co jest początkiem rozprzestrzeniania się dziś obu puszek. Kilka lat później francuski chemik Louis Pasteur odkrył, że krótkie podgrzanie żywności do 70 stopni, a następnie szybkie schłodzenie zapewnia konserwację i zachowanie zawartości witamin, a proces ten od nazwy nazwano pasteryzacją.

Puszka pojawiła się w latach 80. XIX wieku dzięki niemieckiemu chemikowi Rudolfowi Rempelowi. Użył słojów szklanych, z zaokrągloną krawędzią, zamykanych blaszanym wieczkiem, zaopatrzonych w gumowy pierścień dla zapewnienia szczelności. Ugotował je w łaźni wodnej, przytrzymując przykrywki, za pomocą specjalnie zaprojektowanego urządzenia, stwierdzając, że sterylizacja została wykonana perfekcyjnie. Opatentował wynalazek w 1892 roku, patent odziedziczył Johann Carl Weck, który założył firmę produkującą te specjalne puszki, w Niemczech proces ten nazwano „konserwacją według metody Wecka”.

Słoiki na ogórki, Zdjęcie: stanthonychurchwebsite.wordpress.com

Podstawowe zasady korzystania z puszki

Zakup puszek to inwestycja ważna przez lata z rzędu, ponieważ można je ponownie wykorzystać, konieczne jest jedynie odnowienie wieczek, które nie działają po raz drugi. Aby uzyskać optymalny wynik, należy przestrzegać kilku podstawowych zasad:


Jak zrobić sok pomidorowy bez konserwantów na zimę

& # 8211 dobrze dojrzałe pomidory
& # 8211 sare
& # 8211 opcjonalnie liście selera, bazylia, pietruszka, cukier lub miód
& # 8211 ręczna sokowirówka do pomidorów / maszynka do mięsa ze specjalnym akcesorium do soku pomidorowego / robot kuchenny
& # 8211 słoiki uprzednio wysterylizowane w piekarniku

1. Umyj dobrze dojrzałe pomidory, pokrój je na dwie lub trzy, jeśli są większe, wyjmij białą część od środka, a następnie przełóż je przez ręczną wyciskarkę do pomidorów (w ten sposób).

Notatka * Jeśli nie masz specjalnego urządzenia do oddzielania soku, możesz użyć maszynki do mięsa, a następnie miąższ wraz z nasionami i skórką, cierpliwie przepuszczając je przez sitko, aby je oddzielić. Zrób to samo, jeśli używasz robota kuchennego.

2. Po otrzymaniu soku pomidorowego, bez skórek i pestek, wkładamy go do miski, albo z tuci, jak czajnik, albo do garnka z podwójnym dnem, który stawiamy na kuchence, na średnim ogniu, aby zmniejszyć ilość wody i sok osiąga pożądaną konsystencję. Na kilka minut przed zatrzymaniem gotowania dodajemy sól do smaku (około łyżki soli do soku uzyskanego z 3 kg pomidorów) i mieszamy.

Notatka * Opcjonalnie, jeśli chcesz, aby sok pomidorowy był lekko doprawiony, możesz dodać, gdy jest już prawie gotowy, drobno posiekane liście selera, pietruszkę, bazylię itp.

Zobacz na poniższym filmie, jak zrobić makaron pączkowy na zimę!
Subskrybuj też kanał YouTube!
Kliknij dzwonek, aby otrzymać powiadomienia!

3. Gdy sok osiągnie pożądaną konsystencję, tj. woda opadnie na tyle, aby był gęstszy lub rzadszy, zdejmujemy garnek z ognia i tak gorący sok wlewamy do wcześniej wysterylizowanych słoików w piekarnik, pod który stawiamy zimną, metalową podporę (aby nie pękać słoików) i zamykamy szczelnie, z odpowiednimi pokrywkami.

4. Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw w temperaturze pokojowej do powolnego ostygnięcia do następnego dnia. W ten sposób odbywa się proces sterylizacji soku w słoikach i możemy go bez opieki przechowywać w spiżarni przez zimę.

Notatka * Jeśli mocno zmniejszysz sok pomidorowy, przy około 1/3 jego ilości uzyskasz gęstszą pastę, czyli uzyskasz domowy bulion pomidorowy bez konserwantów.

rzepka kolanowa ** Jeśli pomidory nie są wystarczająco dojrzałe, sok pomidorowy będzie lekko kwaśny. Aby usunąć ten mankament, można na koniec dodać trochę cukru lub nawet miodu, zależnie od upodobań.

Dobra robota!

Więcej przepisów na zimę w puszce znajdziesz TUTAJ

Lub kliknij na zdjęcie, aby przejrzeć kolekcję puszek i pikli!


Pączki parzone w occie z cukrem

Pączki parzone w occie z cukrem to mój ulubiony przepis na marynaty.

NIE WOLNO używać wody. Olej rekompensuje jego brak, a cukier jest w dużych ilościach, aby nadać tej marynacie dobry smak. Plastry pączków po zatrzymaniu będą ciasno zapakowane w słoiki i nie pozostawią miejsca na dużo płynu.

Nie wyobrażam sobie, że w środku zimy nie postawię obok steku pączków przygotowanych przeze mnie według tego przepisu. Oni są bardzo dobrzy! Można je przechowywać do 2 lat, jeśli pozostają w chłodni. Nawet po tym czasie pokazywali i smakowali świeże ogórki kiszone, wykonane niedawno.

Pączki pozostają mocne, chrupiące, aromatyczne, o słodko-kwaśnym smaku, pięknie wybarwione. Obecnie w sklepach znajdziemy wszelkiego rodzaju puszki. Dla zapracowanych lub dla tych, którzy znajdują wymówki, by nie umieć gotować, mogą być rozwiązaniem. Ale czy wiesz, jakich konserwantów używali do tych marynat? Czytałeś etykiety? Po co ryzykować zdrowiem, skoro w godzinę możemy przygotować kilka słoików marynat? Miałem w biurze kolegę, który wolał kupować. WSZYSTKO! Niczego nie gotował. Nawet jedzenie z domu można odebrać w supermarketach, przesuwając tacę lub zamawiając online. 2 lata po wyjściu z gabinetu dowiedziałem się, że ma problemy zdrowotne i różne alergie pokarmowe.

Ten przepis obiecuje, że nie będzie to trudne. I możesz umieścić marynowane pączki w occie na zimę w dwóch lub trzech transzach.

Jeśli uważasz za skomplikowane (choć obiecuję, że nie jest to wcale trudne) spalenie pączków, możesz wypróbować przepis na zimne pączki (bez gotowania).

Jeśli weźmiesz serce w zęby i spróbujesz pączki parzone w occie z cukrem, mówię ci, że uzależnisz się od tego przepisu. Ponadto polecam spróbować pączki faszerowane winogronami (można też użyć kalafiora) lub te parzone w occie z miodem.

Boże, jacy są dobrzy marynowane pączki parzone w occie z oliwą! Zimą będziesz miał naścienne pączki w słodkim occie. Czy najlepsze marynowane pączki!

Wszystkie przepisy na marynaty znajdziesz w occie tutaj: marynowane pączki, ogórki, sałatki z kiszonek.

Spor przygotował puszki na zimę!

Oto lista składników i sposób jej przygotowania pączki parzone w occie z cukrem.

SKŁADNIK:

2 łyżki grubej soli raz

2 łyżeczki gorczycy

Pączki myjemy pod strumieniem zimnej wody, a następnie kroimy w plastry. Ocet zagotować z olejem, cukrem, solą, pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym.

Bierzemy niewielką ilość pączków i wkładamy je do garnka wraz z kilkoma plasterkami chrzanu. Pączki muszą być polane płynem. Gotujemy przez kilka minut, następnie wyjmujemy spieniaczem (wyjmujemy bez płynu) i wkładamy do miski.

Nadal parzymy małe ilości pączków, aż skończymy całą ilość oczyszczoną i pokrojoną w plastry. Po ostygnięciu wkładamy je do słoików, w których na dnie kładziemy nasiona gorczycy. Pączki najlepiej wpychamy do słoików, po czym zalewamy je płynem.


Ogórki konserwowe, konfitury, dżemy, dżemy

Kto lubi cukierki Rafaello? Jeśli ci się podoba, to z.

Pasta serowa z czosnkiem

Polecam tę zdrową i lekką karmę, odpowiednią na dni.

Pulpety z sosem cebulowo-pomidorowym

Składniki klopsiki z cebulą i sosem pomidorowym 500 g.

Letnia sałatka z kurczakiem, jajkami przepiórczymi i sosem.

Nazwałem to „Summer Salad”, ponieważ jest to rodzaj.

Nowe artykuły

Salsa z awokado, mango i cebulą

Może tytuł mówi wszystko. Cóż, nie może powiedzieć, jaki jest dobry i jak dobrze sobie radzi.

Jak przygotować ogród na lato

Jeśli masz mały ogródek, czy mieszkasz w domu, czy masz szczęście, że możesz z niego skorzystać, mieszkając przy nim.

Lody bez cukru i # 8211 najlepszych przepisów

Lody bez cukru. Z pewnością każda mama jest szczęśliwa, gdy słyszy te słowa. To idealny deser na lato, ale może.

Sałatka z kopru włoskiego, pomarańczy i orzechów

Jeśli nie próbowałeś kopru włoskiego, zwanego również słodkim anyżem, ta sałatka jest dobrym sposobem na rozpoczęcie.

Marynowane jajka w burakach

Nie wiesz, co zrobić z jajkami na twardo pozostałymi po Wielkanocy? Jajka marynowane są najszybsze i najszybsze.


Prosty przepis na ogórki kiszone bez octu!

Dziś wymyślamy najłatwiejszy sposób zbierania ogórków na zimę, trzymając je w słoikach pod plastikową pokrywką. Ogórki są utrzymywane na zimno, bez sterylizacji i obróbki cieplnej. Nie musisz nawet sterylizować słoików. Podczas konserwowania, gdy nie masz sił, a ogórków jest dużo, ten przepis jest niezastąpiony!

SKŁADNIKI (NA 1 SŁOIK 1L):

-600 gr ogórków (dobre do kiszenia!)

-2 nitki koperku z kwiatkiem

-1 drut estragonowy - opcjonalnie

-1 łyżeczka proszku musztardowego lub jagód.

Dla solanki:

-2 łyżki soli gruboziarnistej (50-60 gr).

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Umyj i osusz słoiki. Jeśli chcesz, możesz je wysterylizować.

2. Ogórki umyć, następnie zalać zimną wodą i odstawić na 2 godziny.

3. Umyj warzywa bardzo dobrze pod bieżącą wodą.

4. U podstawy każdego słoika ułożyć chrzan (liście lub korzeń), gałązkę wiśni, sznurek koperkowy z kwiatem, pokrojony na ćwiartki czosnek, liść laurowy, czarny pieprz, ziele angielskie i estragon . Możesz również dodać liście dębu lub orzecha włoskiego.

5.Dodaj warstwę większych ogórków ułożonych pionowo, następnie warstwę mniejszych ogórków ułożonych poziomo. Ogórki powinny znajdować się bardzo blisko siebie, ale bez ich stłoczenia. Dodaj ostrą paprykę i kolejny kwiat kopru.

6.Do każdego słoika dodaj 1 łyżeczkę musztardy w proszku lub nasiona gorczycy.

7.Przygotuj solankę. W osobnej misce rozpuść sól w wodzie. Zwykle na 1 słoik o pojemności 3 l potrzeba 1,5 l wody i 3 łyżki soli. Pozostaw solankę na 5-10 minut.

8. Słoiki napełnij roztworem soli, przykryj plastikowymi pokrywkami i od razu odstaw w chłodne miejsce.

Tak przygotowane ogórki można przechowywać tylko w piwnicy lub chłodni. Możesz ich skosztować za 1,5-2 miesiące. Ogórki sprawdzaj raz na 5 dni, ponieważ podczas fermentacji solanka może wypłynąć ze słoików i trzeba dodać więcej, na brzegi słoika. Użyj tego samego przepisu na solankę. Bez solanki ogórki mogą stać się miękkie i pokryte pleśnią. Im zimniejsze pomieszczenie, tym wolniejszy proces fermentacji.

Ogórki są smaczne i chrupiące - idealne na sałatkę z oliwek i winegret.


O piklach

1. Ogórki kiszone są wymienione w Biblii i pojawiają się w sztukach Szekspira. Od dawna jest w historii, ale uważa się, że zaczęto je spożywać w Mezopotamii, około 2400 p.n.e.

2. Christopher Columbus i Amerigo Vespucci używali pikli, aby zapobiec szkorbutowi wśród załogi.

3. Na wyspach Pacyfiku tubylcy umierają od warzyw w glinianych dołach, przykrytych liśćmi bananowca, wykorzystując je jako zapasy na wypadek burzy. Tutaj pikle są tak cenne, że są częścią kobiecego procesu zalotów, pokazują, czy mężczyzna jest w stanie przynieść jedzenie do domu :).

4. Amerykanie tak bardzo kochają marynaty, że marynowane jest ponad 40% rocznej produkcji ogórków.

5. Z odległości 20 kroków słychać "chrupnięcie" dobrego ogórka :).

6. Wiele celebrytów jest fanami pikli: królowa Elżbieta I, Thomas Jefferson, John Adams, Bill Cosby, Ed Koch. Elvis Presley lubił marynowany chleb :).

7. George Washington miał kolekcję ponad 400 rodzajów marynat.

8. Kleopatra zjada wiele pikli, wierząc, że nadają jej urodę.

Lubisz marynaty? Wybierz swój ulubiony przepis na marynaty i przygotuj go sam!

Tradycyjne wskazówki dotyczące udanych marynat

Istnieją dwa sposoby na zbieranie jedzenia z octem lub solą.

Marynowanie w kwaśnym środowisku zapewnianym przez ocet zapobiega pojawianiu się.

bakterie, a ten w soli sprzyja uwalnianiu kwasu mlekowego, który również zapobiegnie pojawianiu się bakterii i nada specyficzny smak.

Jeśli do marynowanych kasztanów dodasz 2-3 ząbki czosnku, oprócz wyjątkowego smaku, pikle pozostaną mocne.

Jeśli zdecydujesz się przygotować przepis na marynaty na zimno (bez podgrzewania solanki), ogórki pozostaną chrupiące, tak jak w tym przepisie na marynowane pączki.

Użyj białego octu o kwasowości co najmniej 5%.

Używaj tylko grubej soli, nigdy, specjalnie do marynat.

Słoiki na marynaty należy wcześniej wysterylizować.

Do pikli używaj tylko mniejszych, ciemnych ogórków o cienkiej skórce.

Do solanki do 1 litra wody dodać 30-65 g grubej soli, w zależności od przepisu. Stężenie solanki można również kontrolować za pomocą jajka. Solanka jest wystarczająco stężona, gdy jajko unosi się na powierzchnię cieczy. Ugotowaną i przecedzoną przez podwójną gazę solankę można polewać na zimne lub gorące ogórki kiszone, w zależności od przepisu, ale warzywa należy sparzyć.

Po odcedzeniu, niezależnie od tego, czy solanka zostanie wylana na warzywa na zimno czy na gorąco, pozostanie ok. 1 godzina usiąść.

Warzywa po sparzeniu natychmiast włożyć do miski z zimną wodą do ostygnięcia, a następnie bardzo dobrze odsączyć na sicie lub sitku.

Woda, w której warzywa były parzone zawiera wiele składników odżywczych i posłuży do przygotowania solanki, w której warzywa będą marynowane.

Po sparzeniu ogórków nie wolno ich już dotykać ręką, należy użyć 1 łyżki dobrze umytego i wyparzonego drewna.

Konserwanty stosowane w ogórkach kiszonych, takie jak koperek suszony z pestkami, kawałki chrzanu pokrojone w liście długie lub chrzanu, ostra papryka, liście selera, gałązki z liśćmi wiśni, dąb, porzeczka, papryka, czosnek, bardzo dobrze myć zimną wodą. Im więcej włożysz chrzanu, tym silniejsze będą pikle.

Substancje wskazane do konserwowania warzyw, takie jak sól i ocet z wina i owoców, stosowane oszczędnie, nie są szkodliwe dla zdrowia. Do nadzienia słoików dobrze jest dodać cukier, a zwłaszcza miód pszczeli, a ocet rozcieńczyć 1/3 wodą.


Przepisy dla wszystkich


Przechowywanie warzyw i owoców na zimę we własnych domach to w wielu częściach kraju prawdziwa sztuka. Każdy region ma słynne przepisy, które nasz magazyn publikował przez lata. Niezależnie od tego, czy konserwowane jest pojedyncze warzywo, czy mieszanka warzyw różnych odmian, czy nawet mieszanka warzyw i owoców, zawsze należy przestrzegać kilku zasad, aby przygotowanie było skuteczne.
Dla czytelników, którzy chcą przygotować konserwy i marynaty, przygotowaliśmy wybór podstawowych zasad, aby uzyskać godne pozazdroszczenia dania, z listów najbardziej wykwalifikowanych czytelników i przepisów naszego mistrza kuchni.

& # 8211 Przybory używane do przygotowywania puszek, słoików i pokrywek muszą być wysterylizowane przed użyciem.
& # 8211 Składniki, warzywa i owoce, bardzo dobrze umyć i wytrzeć wodę lub odcedzić.
& # 8211 Solanka może być użyta jako konserwant - do 1 litra wody wsypać 1 łyżkę grubej soli, kilka ziaren pieprzu i gorczycy - lub mieszaninę wody z 9 stopniowym octem: do 1 litra wody dodać 100 ml octu, 1 łyżka grubej soli, pieprzu i gorczycy.
& # 8211 Do niektórych potraw, takich jak pączki, papryka, cebula, śliwki i ogórki kiszone, w zalewie lub mieszance octu dodaj 2-3 łyżki miodu.
& # 8211 Gdy solanka lub mieszanina octu się zagotują, dodać aromatyczne liście ziół – tymianek, seler, pietruszkę, koperek oraz przyprawy – goździki, liście laurowe, nasiona anyżu.
& # 8211 Mieszankę octu i solanki wylewa się na gorąco na składniki umieszczone w słoikach bez nadziewania. Aby nie potłuc słoików, podłóż pod nie ostrze noża podczas wlewania gorącego płynu.
& # 8211 Aby składniki pozostały jędrne, umieszcza się między nimi chrupiące liście wiśni, chrzan, korzeń chrzanu i liście winorośli. Są dobrze oczyszczone i umyte. Układa się je w całości lub w kawałkach.
& # 8211 Efektem są puszki, w których każde warzywo zawinięte jest w liść wołowiny lub chrzanu. Można przygotować „paczki marynowane”, czyli porcję: w większy liść włożyć dwa, trzy różne warzywa, a następnie szczelnie zawinąć. Mogą być wiązane szypułkami selera lub ogonkami zielonej cebuli. Opakowania umieszcza się w słoikach i polewa na nie mieszanką solanki lub octu.
& # 8211 Do zamykania puszek można użyć folii celofanowej umieszczonej podwójnie lub znacznie bezpieczniejsze są wieczka z hermetycznym zamknięciem.
& # 8211 Sterylizacja puszek odbywa się poprzez gotowanie w większej misce z wodą. Słoiki zawija się w papier i podczas gotowania przykrywa mokrą serwetką. Sterylizacja w piekarniku polega na umieszczeniu słoików w dobrze nagrzanym piekarniku po ugaszeniu ognia. Zostaw to tam do następnego dnia. Puszki z mieszanką octu nie wymagają sterylizacji po zamknięciu słoików.

Tags: Ogórki, Konserwy, Pączki, Ogórki
Opublikowany w Komnacie Babci Możliwość komentowania Jak przygotować puszki klasy dziesiątej została wyłączona


Jak zrobić przepis na słodko-kwaśny bułgarski ocet ogórkowy?

Czego potrzebujemy do tego przepisu?

Oto kilka niezbędnych składników: ogórki (dobrze byłoby mieć ogórki tak małe jak ogórki kiszone), cebula, chrzan i pałeczki koperkowe. Chrzan utrzymuje chrupiące ogórki.

Umyłem ogórki. Cebulę obrałam i pokroiłam w plasterki.

Chrzan też obrałam i podzieliłam na długie i wąskie paski. Umyłam też ostrą paprykę. Słoiki zostały umyte i wysterylizowane (i pokrywki!) W ten sposób jak opisałem szczegółowo tutaj.



Uwagi:

  1. Peleus

    Dobra robota, niezwykły pomysł

  2. Groran

    Słowa mądrości! POSZANOWANIE !!!

  3. Lindael

    Indeed, and how I had not guessed before

  4. Kigalkree

    Odwiedzano cię z niezwykłym pomysłem



Napisać wiadomość